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十分钟足以搞定这道高颜值菜,蒜蓉干贝蒸丝瓜

2018-07-03 21:01:00 来源:美食天下 微信号:foooodies 1

丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜等,原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高,全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

我们经常会遇到苦丝瓜,如何避免?

苦丝瓜没有毒,它是因为蜜蜂授粉时,掺入了苦瓜花粉导致的。所以,如果卖丝瓜的老板娘同意,可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。

如果没有呢,在切丝瓜时,也需要首先尝一尝,避免因为一根瓜苦了一锅菜~~


蒜蓉干贝蒸丝瓜

图文 | 緣豆兒

干贝富含蛋白质和其它多种营养成分,味道极鲜。丝瓜与干贝一起蒸,清热解暑又鲜美。

丝瓜1条 干贝15克 2瓣 2根 辣椒1只 酱油1汤匙 适量 适量

  1. 备好材料。     2. 干贝提前浸泡软了。     3. 泡好的干贝撕成丝,葱姜切末。     4. 丝瓜刨去皮,切段。     5. 锅中加油,放入干贝丝炒香。     6. 再加入蒜末炒至略焦,再加酱油炒匀。     7. 丝瓜摆放盘里,把干贝蒜蓉放上面。     8. 放入蒸汽炉里蒸5分钟。     9. 油、酱油、盐烧热调点汁,蒸出来有水可以倒点,淋在蒸好的干贝丝瓜上就可以了。

  

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